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【如何挑选海鲜 怎样挑选好吃的海产】1、花蛤一定要吃鲜活的，鲜活的花蛤非常好分辨，会有“小舌头”伸出来吐海水，一碰就会缩回去 。市场卖蛤蜊都会“吐沙”，吐过沙的蛤蜊吃起来才不“牙碜” 。
2、毛蛤蜊跟花蛤一样，活的时候会微微张开口，有“小舌头”伸出来，用手一碰就会缩回去贝壳紧闭 。
3、活的扇贝，开着口的一碰它就会马上合上 。在青岛买扇贝无需担心不新鲜，只管按照个头大的买就好 。青岛菜市场卖扇贝的都给免费剥扇贝肉，而且可以“扇贝柱、肉分离” 。
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