其次是看汤色：若泡汤后汤色呈现杏黄、杏绿且清澈明亮的 ， 则为上品；反之 ， 若汤色泛红、暗浑的为差 。
3、闻香
若细闻毫芽 ， 香味浓烈显著 ， 清鲜纯正的 ， 则为上品；若香气淡薄 ， 或有青草臭味、或有陈腐发酵之感的为次品 。
4、品味
细品茶茗 ， 若茶味鲜爽、醇厚、清甜的 ， 则为上品；若茶味粗涩、淡薄的 ， 则为下品 。
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