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白色的东西都有啥 白色食物有哪些( 二 )

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6.卷心菜
虽然是蔬菜 ， 但他的名字叫白菜，是一种白色的食物 。可能它的白茎占了很大比例 。廉价的大白菜是人们家中最常见的食物 。
【大白菜烧油渣】
材料:猪油渣1把，大白菜叶5片 ， 姜2片 ， 蒜叶2片，盐适量，食用油适量 。
步骤如下:
1.准备食材，将5片新鲜大白菜叶去皮，清洗干净 ， 切成条状 。然后分别准备油渣、姜片、蒜片 。
2.锅里放适量油 ， 炒姜片，再炒大白菜 。
3.翻炒卷心菜，直到它枯萎并稍微离开水 。加入猪油渣翻炒均匀 。
4.加入半碗开水 。不能加太多水，因为白菜本身会出水 。白菜多了就可以不浇水了 。
5.盖上锅盖焖几分钟，让油渣软烂，白菜入味，再加适量盐调味 。最后加入蒜末，搅拌均匀出锅 。
七 。虾
虾是一种高蛋白低脂肪的营养食品 。味道鲜美，肉质细嫩，很受欢迎 。
[腰果虾仁]
材料:刀额新对虾300克、腰果50克、黄瓜半根、胡萝卜半根、小葱少许、盐适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉1勺 。
步骤如下:1 .把买来的虾削皮成虾，在虾背上切一刀，去掉虾线，清洗干净备用 。
2.将蛋清加入虾中 ， 加入淀粉 ， 搅拌均匀 。最后倒入一些食用油，搅拌均匀 。腌制10分钟左右 。
3.黄瓜和胡萝卜中间挖一块出来，剪出腰果的形状备用 。将小葱切成葱花 。
4.锅中放入适量的水，烧开 。首先，将腰果在锅中煮1分钟，然后取出 。沥干备用 。
5.锅中多放一点油，用冷油将腰果放入锅中，炸至酥脆，用漏勺捞出，沥干油备用 。
6.在热油中炸黄瓜和胡萝卜，用漏勺捞出 。然后将虾仁放入热油中，变色后迅速捞出 ， 沥干油备用 。
7.另起油锅 ， 将油加热 ， 放入适量葱花，然后加入适量水 ， 加入少许淀粉调成稀糊状，加入适量盐和糖 。
8.倒入虾、黄瓜和胡萝卜 ， 一起搅拌均匀 。最后加入腰果，搅拌均匀 。
9.翻炒至所有食材都被薄薄的一层汤汁覆盖 。锅底没有明显汤汁就可以出锅了 。
八、鸡肉
鸡肉也是一种白色食物 。相比猪肉，鸡肉更嫩，营养也容易消化吸收 。
【山药红枣乌鸡汤】
材料:乌鸡1只，山药半个，红枣1枚，枸杞1个 ， 生姜1片，料酒1勺 ， 小葱2根，盐适量，香油少许 。
步骤如下:1 .宰杀后的乌鸡要清洗干净，不要剁碎 。整个炖品更加原汁原味，香气四溢 。大枣和枸杞也是先用清水泡一会儿再洗 。
2.锅里的水用冷水焯一下，加些料酒煮出浮沫，捞出用温水洗净备用 。
3.将鸡肉、生姜、红枣、枸杞一起放入砂锅中，加入足够的热水(而且要一次加够，中间不要加水)，大火煨 。
4.大火煨开后 ， 再煨半小时 ， 放入洗净的山药，继续煨1小时 。
5.最后提前10分钟加适量盐调味，炖好后淋一点香油就可以吃了，特别香 。
九 。鱼
好吃的鱼是白色的，是高蛋白低脂肪的好食物 ， 而且不胖 。大人小孩都爱 。我更喜欢清蒸鱼，简单又有营养 。
[清蒸鲈鱼]
材料:鲜鲈鱼1条、姜、小葱、香菜、干辣椒1个、辣椒5个、料酒、盐、食用油、蒸鱼、酱油 。
步骤如下:1 .请师傅帮你加工买来的新鲜鲈鱼，回来后清洗干净，放上花刀，用料酒和盐均匀的涂在鱼身上，然后在鱼肚里塞上姜葱腌制10分钟去腥 。
2.腌鱼的时候切一些葱段姜丝 ， 蒸锅加足够的水先加热 。
3.将腌制好的鲈鱼放在放有姜葱的盘子里，上面放一层姜葱 。等蒸锅里的水蒸8分钟就好了 。时间长了 ， 鱼就老了 。
4.蒸好的鲈鱼不要急着出锅，闷1分钟后再取出 。这里的鱼盘里有蒸好的汤，倒掉就剩不下了，还会有鱼腥味 。去掉姜和洋葱 。
5.鱼身重新码上葱和香菜，淋上适量的酱油蒸鱼 。
6.锅里倒入适量的油，加热 ， 看到冒烟，再把干辣椒和花椒扔进去，马上关火 。
7.快速将热油倒在香葱和香菜上，激发香味 。这一步不能?。馐窍愕墓丶?。
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