锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

莲子山药鹌鹑汤( 二 )

睿知


3、利水消肿：鹌鹑肉具有很高的药用价值，有消结热、利水消肿的作用 。
【莲子山药鹌鹑汤】
莲子山药鹌鹑汤是补五脏强筋骨的滋补之物，有增强人体免疫力，防止心血管疾病，滋肾益精，降压减脂，补充营养，消结热、利水消肿的功效 。
莲子山药鹌鹑汤的做法
首先准备鹌鹑1只，莲子10克，山药20克，枸杞10克，红枣15克，生姜10克 。
将莲子放入清水中浸泡10分钟，红枣洗净去核，山药洗净切块，鹌鹑去毛洗净切块 。
取一锅清水，放入莲子、山药温火煮5分钟后，放入备用的鹌鹑肉 。
用温火熬煮1小时左右，再放入去核后的红枣以及枸杞、生姜，转小火进行煮制 。
再用小火慢煲半小时左右，放入少许盐调味 。最后再煮5分钟就可出锅食用了 。
莲子山药鹌鹑汤的烹饪技巧
1、如何做出营养的莲子山药鹌鹑汤?首先一定要注意火候，用温火慢炖是最好的，因为不管是莲子、山药还是鹌鹑肉的主要营养物质都是氨基酸类，如果加热时间过长，会发生化学反应，生成新的物质，这样会破坏莲子山药鹌鹑汤的营养价值 。其次是要注意煲汤的时间，并不是越久越好，一般是一个半小时，用高压锅的话大概四十分钟，煮得太久容易破坏汤的营养价值，而且口感也不会好 。
2、如何做出美味的莲子山药鹌鹑汤?首先要选择高品质的莲子、山药、鹌鹑肉、枸杞、红枣，这样汤的基本品质才能有所保障 。其次是选用砂锅煲汤，砂锅煲出来的莲子山药鹌鹑汤的口感一定要比铁锅或者高压锅的口感好 。
莲子山药鹌鹑汤的禁忌人群
适宜人群：
莲子山药鹌鹑汤适合中老年人食用 。莲子山药鹌鹑汤有延缓衰老和补五脏强筋骨的作用，对于中老年人来说是天然的保健品 。
莲子山药鹌鹑汤也适合经期女性食用 。莲子山药鹌鹑汤对于经期女性来说有治疗腰酸背痛，经期过长以及子宫不规则出血的作用 。所以经期女性食用莲子山药鹌鹑汤能有效缓解经期的不适感 。
莲子山药鹌鹑汤对于高血压患者、心血管疾病患者以及病后康复的人去吧来说也是一味难得的滋补佳品 。因为莲子山药鹌鹑汤营养丰富，且有降压的作用，能补肝肾不足，保护心血管 。
禁忌人群：
内火较旺体质者应当少喝莲子山药鹌鹑汤，否则会导致肝火更旺，出现上火症状 。
莲子山药鹌鹑汤是一道营养价值极高而且制作简便的滋补汤 。但是制作简便不意味着可以随便制作，要做出一道美味的莲子山药鹌鹑汤对于火候的把控是很重要的 。不过只要稍有付出，就能得到这样一份即美味又有食疗价值的汤品，何乐而不为呢?

推荐阅读


上一篇：明朝钱币顺序，明朝钱币顺序图片

下一篇：韩翃的寒食古诗的意思