【墨鱼冬瓜汤的做法大全 墨鱼冬瓜排骨汤的做法】
文章插图
1、食材：墨鱼两只、新鲜排骨500g、饭豆250g、冬瓜250g、花生米数粒、大枣3枚、香油适量、香醋适量 。
2、将新鲜的排骨浸泡，待血水全部沥尽，备用 。
3、将煤气的火开到最小，将墨鱼干放在火上烤，等到墨鱼干卷曲，是墨鱼骨与墨鱼肉分离即可，将墨鱼肉放入水里浸泡三个小时即可 。
4、将浸泡好的墨鱼取出，切成丝备用 。
5、将墨鱼丝放入煲汤的锅中加入水，水要浸没墨鱼丝，煮上三十分钟，将墨鱼丝煮软 。
6、将冬瓜切成块备用 。
7、将煲锅里的水加满，加入排骨、加入冬瓜，沸腾后15分钟后，转小火炖一个小时 。
8、取出装盘，加入葱花，适量盐 。
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