清水火锅是一道地方菜 ， 是四川火锅的传统品种之一 。这种火锅以卤汁为基料 。烹饪时可以加入100g的牛肚、鸭掌、牛喉、牛肉、猪肉、午餐肉一起烹饪 。
火锅的卤水制作也比较简单 。将鸡、排骨、猪骨洗净，放入开水中，用清水冲洗干净 ， 放入锅中，用武火煮沸 ， 捞出300克冷汤，放凉，然后将鸡胸肉和干净的猪瘦肉捣成茸状，再煮熟 。
火锅也可以烫着吃 。在烫的过程中，要注意加入原汤和盐 ， 保持味道的鲜浓 。这类食物的汤可以根据自己的喜好来选择，不必完全按照菜谱来做 。
火锅相对更健康 ， 这种食物也不难做 。可以根据自己的喜好添加调料 。
【清水火锅怎么煮】清水火锅的味道也很好，但是味道偏咸 。虽然这种火锅看起来比红油火锅健康，但是也不要吃太多 。毕竟这种食物的调味品也比较多 。日常生活中，主要是适量食用 。
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