大闸蟹是凉性还是热性( 二 )


建议避免吃螃蟹配酸奶 。螃蟹是寒性食物,容易引起腹泻 。酸奶富含乳酸菌,可以加速肠胃蠕动 。所以同时吃酸奶配螃蟹,尤其是脾胃虚寒的人,更容易拉肚子 。
大闸蟹是寒性的吗美的螃蟹却并非人人皆宜,由于它属“寒性”,胃寒的人首先被列入了“黑名单”,不过专家表示,只要烹饪、食用得法,胃寒的人也能吃螃蟹 。
按中国人的传统,吃蟹不能少了生姜 。李佩文提醒,尤其平时比较怕冷,容易头疼的人,吃螃蟹时可以多放些姜 。这是因为,不仅从口感上来说,蟹与姜是很好的配搭,而且姜属于热性,有辛辣味,可以祛寒温胃,姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用 。如果不习惯吃姜,放些蒜也有同样的作用 。
黄酒向来是螃蟹的最好“拍档”,古人早有“饮黄酒,食醉蟹”的雅兴 。李长平表示,吃螃蟹时,喝点白酒或黄酒可以解表驱寒 。另外,吃海蟹时喝点酒,还能起到消毒杀菌的作用,但需要注意的是,吃螃蟹时,一定不要喝冰镇饮料,因为这会使胃寒的情况加重 。

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