主料：芒果、一条鱼；
辅料：鸡蛋清 1个、香菜叶少许、西红柿的皮、盐、糖、色拉油、淀粉、料酒；
【芒果鱼的做法】步骤：
芒果削皮，切片，再切段 ， 再开始切丁待用；用一大青鱼的中段，去皮，去骨，切?。环叛巍⒘暇疲靡桓黾Φ暗牡扒宸沤闳舛±?，加入适量的淀粉进行挂浆；西红柿削皮，把皮摆出玫瑰花型 ， 放上香菜叶进行摆盘；热锅放少许鱼粒油，把挂了浆的鱼丁放进去煸炒至熟，炒熟后放一边；把锅洗干净，放油放少许水 ， 在水里放上盐调味，再热锅放少许鱼粒油，把挂了浆的鱼丁放进去煸炒至熟；放一丁点的糖，然后倒上芒果肉?。俜派嫌闳舛〗蟹?，让鱼丁和芒果丁都沾上味道后，关火装碟即可 。
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