粤菜的基本功有哪些( 二 )


【注意】
一、翻炒时注意别吵糊了,要不停地翻 。
二、加水煮时,本人不喜盖锅盖,否则菜色易变黄,注意不要水干变焦 。
很简单的一道家常菜,常吃增加绿叶素,清淡健康 。

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