【女儿红怎么保存 你了解吗】
文章插图
女儿红是用糯米发酵的黄酒 。
1、黄酒属于发酵低度酒,贮存地点最好在阴凉、干燥的地方 。即温度应在4℃以上,15℃以下,变化平稳,干湿度合适的地下室或地窖 。这样,能促进酒质陈化,并能减少酒的损耗 。但在-5℃至-15℃则会出现冰冻,影响酒质,甚至会冻裂酒坛和酒瓶 。
2、黄酒的酒精含量较低,容易引起细菌繁殖 。黄酒启封后,因空气进入,容易酸败,不宜久存 。
3、黄酒贮存时间要适当 。普通黄酒宜贮存一年,这样能使酒质变得芳香醇和,如果贮存时间过长,酒的色泽则会加深,尤其是含糖分高的酒更为严重;香气则会由醇香变为水果香,这是酸类和醇类结合生成的醇香,并有焦臭味;而且口味会由醇和变为淡薄 。
4、黄酒经贮存会出现沉淀现象,这是酒中的蛋白质凝聚所致,属于正常现象,不影响酒的质量 。但应注意不要把细菌引起的酸败混浊视为正常的沉淀,如果酒液发混,酸味很浓,那是变质,已不可饮用 。
推荐阅读
- 芋头能跟鱼煮在一起吃吗 芋头和鱼的营养价值
- 桂圆和什么一起吃最好 桂圆和什么东西一起吃比较好
- 太和殿的装饰为什么有许多龙的图案
- 桂林的那些地方有书店
- 六一儿童节哪里好玩 好玩吧
- 王者荣耀任务在哪里找
- 菠萝拼音怎么写 菠萝怎么读
- 嫩姜怎么腌好吃 嫩姜如何腌好吃
- 漫画里的女孩眼睛怎么画