绍兴哪里花雕正宗绍兴哪里可以吃花雕 _绍兴

#了不起的城市#

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我算是个好酒之人!
黄酒品过很多种，古越龙山、会稽山、塔牌、上海石库门、上海老酒、沙洲优黄等等，十年前去绍兴办事，住了二十天，每到饭点时随便找家小巷中的饭店点两三小菜。绍兴的白切鸡很是出名，一直都认为只有北方人才会做羊肉，未曾想到在绍兴我最常点的菜竟然是白切羊肉。
来瓶瓶装黄酒或是店里老板储存的坛装黄酒。老板问声：要几年陈的？（当然了，你也可以用那个小酒吊挨个都品尝一下，老板不会那么小气的。只要末了，你砸吧着嘴说句这酒好，给我来斤这个。老板自然是眉开眼笑了。你若最后来了一句，什么玩意啊，都不好喝。你被老板扫地出门可别怪我）
选好酒，店家自然会问一句：“热下？要不要加鸡蛋”（要不要加生姜？基本不会问的，因为生姜是黄酒的好伴侣，自然会放的）
【绍兴哪里花雕正宗绍兴哪里可以吃花雕】不是白煮蛋啊，是酒热好后，直接冲蛋液变成细小蛋花状。
基本每个小桌上都会放着个小铝壶或锡壶（大约能装一斤吧）所以你要是酒量大能喝二三斤的，也得分次来。喝完了大喊一声：老板，再来一斤。顺手把你面前的壶递给老板。
那一阵子，好是惬意，喝完小酒眯着眼睛半醺的状态下回到酒店。品了好多种牌子不同年份的黄酒，认为黄酒莫过如此了。
七年前再次到绍兴，一帮西北的大学校长到南方来交流学术取经。绍兴文理学院负责接待（其前身可以追溯到1909年创立的山会初级师范学堂，鲁迅先生曾出任山会师范学堂校长）我做为一名普通工作人员陪同。中午用餐地点就选在著名的鲁迅故居旁边的咸亨酒店。中午的菜我是记不住了，只记得从锡壶里倒出的黄酒。那种浓稠度那种fell,那种口感那种.....
品过之后才知道我如此的浅薄,才感觉其实我TM以前从来没有喝过黄酒!

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那酒的名字叫太雕!
五年前再次去绍兴,再次去咸亨酒店.专程去饭店买这种太雕酒,服务员告诉我对不起此酒不外卖,真想喝的话,饭店隔壁就是咸亨酒店直销处,可以去那里选购.于是我花了70大洋买了二斤太雕.可是再喝永远也喝不出当年那种感觉那种味道了,我不知道是直销处和酒店喝的年份不一样,还是我自身所处的环境不一样了,再也没有当年那种惊艳的感觉了.
虽然有些伤感,BUT! 最好喝的黄酒还是太雕,还是那个咸亨酒店,没有之一!
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一、中国黄酒博物馆

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落于绍兴古老的光相桥边、绍兴环城河畔，占地28000余平方米，是国内第一家专业性的以黄酒文化和产业文化为主题的博物馆。
博物馆通过各种陈列手段全面展示了黄酒的悠久历史和文化精髓，分为酒史厅、酒艺厅、三维影视厅、地下酒窖等，酒史厅主要通过历史的线索，以文字展板、实物展示、立体场景等形式展示黄酒的悠久历史，以及在这个历史长河中所孕育的各种文化风俗。酒艺厅则通过实物和一比一的真人三维演示，展示黄酒的酿造工艺。地下酒窖是黄酒城的一个主要参观点，占地400余平方米，现以传统模式存放着4350坛陈年黄酒和500坛奥运酒。此外还提供酒道表演、花雕演示、花雕品鉴、酒窖藏酒等服务，推出了酒令投壶、花雕DIY、三维投币品酒、个性化酒标制作等活动，并设有茶室、酒楼、购物商场等休闲设施，是一个融黄酒博览、文化研究、收藏交流、休闲娱乐、旅游购物等功能于一体的综合性文化旅游体验圣地。