【鸡翅的做法大全家常红烧鸡翅】
文章插图
1、方法一：鸡翅根洗净 ， 用水冒一下 ， 撇去血沫；葱切段 ， 姜切片备用 。锅内加入食用油 ， 放入绵白糖炒糖色 。（一定要用小火 ， 千万别糊了）等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候 ， 把鸡翅根放进去翻炒 ， 让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色 。放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水 ， 大火开锅后换小火 ， 盖上锅盖 。鸡翅根很容易熟 ， 小火炖个10分钟揭开锅盖 ， 换大火收汤 。等汤快收完的时候 ， 一定要不断的翻炒 ， 不要让鸡翅根粘在锅上 。等汤收好后 ， 会发现鸡翅根红亮红亮的 ， 颜色很好看 ， 看着就有食欲 。
2、方法二：冷水入锅 ， 烧沸取出鸡翅 ， 锅内倒适量油烧热 ， 放入白糖适量 ， 待白糖溶解后将鸡翅放入锅中 ， 将鸡翅上色 ， 加水至没过鸡翅加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜 ， 盖上锅盖中火收汁 ， 直至理想状态时加入味精 ， 大火收锅！
3、方法三：鸡翅醃一下切厚的地方切开 ， 用油稍微煎一下 ， 加入水、酱油、番茄酱、太白粉水一起煮 ， 煮熟后即可盛盘 。
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