一、虾油洋茄：
材料：
秋葵半斤，大蒜5瓣 ， 虾油适量，玉米油适量，糖少许 。
做法：
1、秋葵清洗后斜切片，稍厚些 。
2、大蒜拍扁切碎 。
3、热锅下适量油，先下蒜末炒香，再下秋葵翻炒 。
4、加入虾油和适量的清水，再加少许的糖，煮开 ， 装盘 。
二、鲍鱼汁洋茄：
材料：
鲜活小鲍鱼6个，洋茄10根，橄榄油适量 ， 生抽适量，糖适量，干淀粉适量 。
做法：
1、洋茄子清洗干净，进沸水焯熟熟悉后，切断，放在盘子里 。
2、鲍鱼去壳后，清水冲洗一下 。
3、热锅加入生抽糖和清水，加入鲜活鲍鱼，开几开，即可芡浆 。
【买来洋茄无从下手急求洋茄的做法】4、淋上橄榄油，淋在放在盘子里的洋茄上即可 。
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