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龙虾在世界上每年可捕捞数万吨 ， 是重要的海洋经济产品 。加拿大龙虾产量世界第一，美国第二 。此外，英国、印度尼西亚、澳大利亚、爱尔兰、巴西、古巴和Zznja也是世界上最大的龙虾生产国 。他们的主要来源是海上捕鱼，只有少数是养殖的 。
目前世界上有400多种龙虾，北美分布最广 。北美有300多种，隶属于2科12属 。一般每只龙虾从出生到体重接近500克需要5到7年的时间 。联合国粮农组织只列出了30多种可以进行商业捕捞的物种 。
根据龙虾的形态，商业捕捞有螯合和非螯合两种 。顾名思义，有爪龙虾属于有爪龙虾，无爪龙虾是岩龙虾，也叫多刺龙虾 。
然而在我国 ， 龙虾的分布非常少 。目前发现的龙虾只有七种:锦绣龙虾、中华龙虾、波纹龙虾、杂色龙虾、日本龙虾、红龙虾、日本脊龙虾 。
其他市场看到的龙虾大多是进口的 。今天就来说说市面上的这四款龙虾 。龙虾的价格从低到高 。
波士顿龙虾产地:加拿大、美国
生活在加拿大东海岸和美国东海岸的波士顿龙虾，全身都是黑绿色的花纹 。它有一对大龙虾钳 ， 过于活跃和笨重 。与虾体相比，它没有油膏 。
生活在寒冷的海洋中，它生长非常缓慢 。与其他龙虾不同的是，波士顿龙虾有两个巨大的肉质前爪，体重约为龙虾的15% 。
绿龙虾(波纹龙虾)原产地:西非、东南亚、印度、越南、加纳 。
青龙虾又名青龙、青客、沙龙 。
从非洲东海岸到日本、澳大利亚、马奎斯群岛和台湾省沿海，龙虾头主要分布在印度和小青，胸厚、壳硬、色泽鲜艳、腹短、肉多 。
一只250克的黑龙虾有200克纯肉，而一只500克的波士顿龙虾有200克肉 。
现在市场上越来越多的年轻人喜欢小青龙 ， 不仅是海鲜大排档，现在的烧烤店也是如此 。在年轻人家里，他们每个周末都会自己煮小青龙来犒劳自己 。
澳大利亚岩龙虾来源:澳大利亚
澳龙产于澳大利亚南部和北部，火红，金爪 ， 肉质最鲜美，体大而肥，营养成分含量高，味道香甜 。
是宴会的首?。?很多餐厅都用它来蒸粉丝 。是婚宴必不可少的经典菜肴 。
墨西哥红龙
产地:墨西哥
墨西哥红龙(Mexican red dragon)来自北美墨西哥，外形类似美国龙虾，呈粉红色或红色，肉质鲜美，营养丰富，外形美观，无须无螯，腿上有鲜红的条纹 。
【龙虾图片大全大图真实 龙虾哪里多】充满活力，是一种珍贵的海鲜产品，也是世界各地高档海鲜餐厅的首选龙虾 。
红龙虾体积大 ， 肉质多，是龙虾属中较大的龙虾之一 。红龙虾是墨西哥最早的捕鱼鱼，它来自墨西哥的各个州 。从19世纪后期开始 ， 就有了红龙的生活记录 。
墨西哥龙虾可以长到10多公斤 。目前，小编已经看到最大的墨西哥红龙约10公斤，一只龙虾的价格达到5800元 。基本上这么大的龙虾都是用来做泳池商务礼品的 。
让我们再次谈论它
如何区分龙虾的好坏？当被触摸时，活龙虾的尾巴会卷曲 。如果触摸后没有反应，可能已经死亡，应该丢弃 。
同样，养殖过程中断腿或触须 ， 龙虾长期断腿或断须，都是因为处理不当造成的高应激和高死亡率 。
软壳龙虾(如蜕皮后)的产肉率低于硬壳龙虾，运输过程中更容易死亡 。如果龙虾有青苔，很可能是龙虾场带来的 。肉质不变 ， 但影响外观 。
最后画个重点:有两个钳子的属于琵琶鱼一类，大概是博龙，没有钳子的是真龙虾 。

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