文章插图
1、主料:猪蹄 。
2、辅料:老姜 , 料酒 , 大葱 , 红枣 , 枸杞 , 盐 。
【猪蹄怎样煲汤 猪蹄怎样煲汤好吃】3、买回来的猪蹄 , 将猪毛刮干净 , 可以放在火炉上烤一下 , 然后再刮干净 。刮干净后斩成小块 , 放在清水里浸泡一段时间 。
4、锅中倒入水 , 放入猪蹄 , 姜片 , 葱段和料酒 , 烧开煮几分钟 , 焯水过后捞出 。
5、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净 。
6、将猪蹄放入锅中 , 放入姜片和葱段 。
7、加足够的清水 , 盖子盖子 , 炖3个小时 。
8、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟 , 然后清洗干净 。
9、结束前30分钟 , 将红枣和枸杞放入锅中继续炖 , 最后加点盐调味即可 。
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