【腌萝卜长白霉后的处理】腌萝卜长了白霉就不能吃了 。白霉菌也是会发霉的，食物长了白霉菌后会含有各种霉菌 。所以，腌萝卜长白霉后就不要吃了 。不要觉得扔掉很可惜 。果断把它扔进垃圾桶才是正确的做法 。
腌萝卜发霉的原因有很多 。首先，可能是用户在腌制萝卜之前没有把萝卜干晒干 。这样做的结果就是萝卜干里面水分太多，加盐后里面的水分会沉淀，所以会发霉 。
其次，也可能是用户清洗萝卜干的方法不对 。萝卜干晒干后 ， 清洗萝卜干时注意不要用生水 。腌制前不要在水中浸泡太久 。把萝卜干放在水里过滤就行了 。清洗干净，挤出水分然后腌制 。
另外，萝卜干如果不冷却，加盐等调味品会导致发霉 。所以在清洗萝卜干后，也要注意将萝卜干冷却后加盐等调味品 。
当然，腌制萝卜干的时候 ， 也要注意容器的干净无水 。也就是说，用户在将腌制萝卜干的容器清洗干净后，在加入腌制萝卜干之前，应将其晾干或用干净的纸巾擦干，这样可以有效防止细菌滋生和产生霉变 。
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