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大多数情况下，很多人煮火锅都会先将水煮开，然后再放火锅底料，也有人会先将火锅底料翻炒一下，主要看个人口味 。下面让我们具体来看看吧！
煮火锅先放底料吗简单吃法先放水，温度够了再放火锅底料，等烧开了，在水开涮 。
把水烧到一定温度再放底料煮至沸腾，然后再开始涮自己喜欢吃的食材 。
复杂吃法如果有条件的话可以先用豆瓣酱加姜片与火锅底料翻炒一下 。
煮火锅底料什么时候放1、火锅(汤锅也可以)放在火上，加入沸水1500-2000克，将油袋和调味袋开袋放入锅中也可以放入新鲜的姜，葱，大火煮沸用慢火煮10分钟以上，可以打开冲洗，无需浸泡 。
2、一包火锅底料只适合4个人吃，超过5个人推荐购买两个袋子在一起，味道更好，加上两包油和一包调味袋放入锅里，然后再用一包调味料 。
3、可以涮各种牛羊肉，鱼类，海鲜，蘑菇或蔬菜等 。
【煮火锅先放底料吗 煮火锅什么时候放火锅底料】提示：当无法确定加入水的重量时，加入油袋，再加入调味品味，按自己口味为准 。
火锅底料配方和做法原料：牛油500g（注意购买正宗的，市场上有很多假货注意辨别），色拉油1000g，郫县豆瓣酱1000g，干海椒500g，豆豉100g，大葱500g，姜200g，冰糖50g，白酒10g，牛骨汤1500g，鸡精50g，味精20g 。
香料：花椒100g，桂皮3g，山奈3g，八角3g，草果2g，香果2g，香叶2g，灵草3g，排草2g，丁香2g，小茴香1g，大茴香2g，枝芝1g 。
制作方法：
1、把葱切成大段、姜切成片 。干海椒入沸水中火煮2分钟后捞起晾干水分，用搅拌机打碎 。
2、把牛油放到锅中熔化烧至五热时，下大葱段150克和姜片70克中火炸成金黄色捞起（祛除牛油泡和异味） 。
3、锅内倒入色拉油烧至五成热时，下入大葱段150克和姜片70克中火炸成金黄色捞起（为了增加油中的香味） 。
4、把炼好的牛油中火加热到五成油温时，分三次下入干海椒（用水煮过的干海椒含水分，一次下入容易使油溢出锅外），当海椒全部下进锅中后立即改为小火不停地搅动，防止糊锅，炒3分钟后加入郫县豆瓣酱和香料，小火慢炒至出香味（保持四成油温）后下豆豉、冰糖再炒1-2分钟加白酒、添入牛骨汤，加入鸡精、剩余的葱段和姜片，中火煮10分钟，最后用味精调味即可 。
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