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买粽子的适合经常会买到里面是黄色的 ， 然后带有一点点味道的粽子 ， 这种通常是添加了碱的碱水粽 。反正小编吃过几次碱水粽都不怎么习惯那股味 ， 还是最爱什么都不加的清水粽 ， 有着粽叶和糯米最原始的香味 。那么碱水粽吃多了好不好呢？
碱水粽吃多了好吗碱水粽中的天然碱 ， 主要的成分是碳酸钠和碳酸钾 。适当的碱可以使粉状在受热分解时 ， 吸收水份 ， 达到良好的黏弹性 。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能 。
适当的碱可以使粉状在受热分解时 ， 吸收水份 ， 达到良好的黏弹性 。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能 。
传统的碱水粽不加馅料 ， 在糯米中拌入一点碱水 ， 用冬叶直接包出来就是碱水粽 。碱水粽最大特点就是米粒不粘不散 ， 肉色金黄透明 ， 脆口不腻 ， 吃时蘸上蜜糖或白砂糖 ， 口感清爽弹牙 ， 还有一股淡淡的碱水香味 。
高州碱水粽全为民间做法 ， 为粤西风味 ， 非常纯正 。据介绍 ， 加入碱水的粽子 ， 存放时间相对长久 。而且食用少量枧 ， 可平衡人体酸碱度 。加上碱水粽口味爽滑 ， 不油不腻 。
碱水粽所含脂肪较多 ， 属油腻食品 。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多 ， 可增加血液粘稠度 ， 加重心脏负担和缺血程度 ， 诱发心绞痛和心肌梗塞 。
碱水粽多用糯米制成 ， 粘性大 ， 老人和儿童如过量进食 ， 极易造成消化不良 ， 并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状 。
碱水粽可以沾蜂蜜吃吗碱水粽是可以和蜂蜜进行搭配的 。蜂蜜和常见的糖当中都会含有一定的葡萄糖和果糖 ， 食用蜂蜜具有着杀菌的能力 ， 还有的抗氧能力 ， 这是普通糖无法去具备的特性 ， 经常的吃蜂蜜 ， 还能够调节人体的血脂 。
蜂蜜可以使用温水和凉水冲调 ， 如果用热水直接冲调蜂蜜 ， 会直接的破坏掉蜂蜜的成分 ， 蜂蜜和其他的食物都是可以进行搭配的 ， 大家可以任意的去进行搭配 ， 而且其蜂蜜还能够利尿清热 。
碱水粽吃多了会头昏吗胃肠道病患者碱水粽蒸熟后会释放出一种胶性物质 ， 吃后会增加消化酶的负荷 。碱水粽中的糯米性温滞气 ， 合植物纤维多且长 ， 吃多了会加重胃肠的负担 。患十二指溃疡的病人若贪吃碱水粽 ， 很有可能造成溃疡穿孔、出血 。
糖尿病患者 ， 碱水粽中常有含糖量很高的红枣、豆沙等 ， 吃时通常还要加糖 ， 如果不加节制 ， 会损害胰岛功能 ， 引起患者血糖和尿糖迅速上升 ， 加重病情 ， 抢救不及时有生命危险 。总之 ， 吃碱水粽应有所节制 ， 其他人若食后感到胃部不适 ， 也应立即停止食用 ， 以防危害身体健康 。
【碱水粽吃多了好吗 碱水粽可以沾蜂蜜吃吗】
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