【榴莲什么人不能吃 榴莲炸开了会不会有细菌】吃榴莲有一定的讲究 。一般会选择劈开的榴莲，这样比较熟，果肉会比较软香 。但劈开的榴莲会容易沾染细菌，容易滋生的微生物等 。，而且会引来虫子，不卫生 。所以建议买不张嘴的榴莲 。
第一，榴莲开了会有细菌吗？会有细菌 。
未开封的榴莲菌落总数为630万CFU/克，去皮的榴莲菌落总数为48万CFU/克 ， 未开封的榴莲菌落总数仅为5 cfu/克
菌落总数通常用来判断食品被细菌污染的程度，可以反映食品的卫生状况 。如果菌落总数过高，不仅会破坏食物的营养成分，还会加速变质 ， 危害我们的健康 。
此外 ， 开口榴莲和去皮榴莲肉中酵母菌数量分别是未开口榴莲的143倍和23倍 。这也解释了为什么榴莲放久了或者煮过头了会有酒味 。
虽然我国对鲜果的微生物限量没有要求，但考虑到榴莲在炎热潮湿的夏季上市，这种环境更适合微生物生长 。
保险起见，还是尽量买整个榴莲吧 。
二、如何保存榴莲？1.把它放在阴凉处 。众所周知，榴莲是一种热带水果 。榴莲由于其运输和成熟的特性 ， 可以储存在阴凉通风处 。同时，如果我们有一个保鲜盒，我们可以用保鲜盒更好地储存榴莲 。先在保鲜盒底部铺一层纸巾，再在纸巾顶部铺一层保鲜膜 ， 将保鲜盒固定好 。这是最简单的存储方法 。
2.直接放进冰箱 。这种存储方式得到了广大网友的认可，因为这种存储方式下榴莲的口感不会因为时间的推移而受到影响，反而会更加鲜美！这只需要我们把果肉剥掉，用塑料薄膜包紧 ， 然后用密封袋包装 ， 最后直接放入冰箱的冷冻室即可 。当我们想再吃的时候，榴莲会被赋予新的味道，就像榴莲冰淇淋一样！
3.创造性加工如果你是一个有创造力的伙伴，小编建议你试试这个方法！即直接将榴莲果肉搅拌成糊状 ， 然后加入适量牛奶，放入冰箱保存！想吃的时候拿出来静置2到5分钟 。稍微搅拌一下，就有榴莲奶昔了 。在一个炎热的下午，我吃了一杯柔滑的榴莲奶昔，小编认为这真的很令人满意！
3.谁不能吃榴莲？1.需要开车的人很多人可能会觉得奇怪 。我刚听说开车时不能喝酒 。为什么开车不能吃榴莲？事实上，如果你吃了很多榴莲后开车，在路上被交警拦下 ， 你很可能会发现自己是酒驾，然后你就没法辩解了 。
那些成熟度高的榴莲会产生一定的酒精含量，所以如果你吃了很多榴莲，很可能会在酒精测试中检测出酒精超标 。即使不公正可以通过验血来消除 ， 也会浪费时间，所以最好尽量避免 。
2.糖尿病榴莲含糖量很高 。榴莲是一种高营养的食物 ， 也含有很高的热量 。
所以，糖尿病患者尤其应该对榴莲有抵抗力 。如果经常吃榴莲，糖分和热量摄入会过高，使血糖不稳定 。
3.肾病患者这主要是因为榴莲含钾较多，所以肾病患者一定要严格控制钾的吸收 。因为人体内的钾最终是通过肾脏排出体外的，一旦肾脏出现问题，自然排出的量也会减少 。
对于肾病患者，肾小球滤过率也可能降低 。此时很难维持血钾平衡 ， 必须严格控制钾的摄入 。榴莲再好吃，肾病患者也要特别控制 ， 否则会增加肾脏负担 。
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