文章插图
1、食材：鸡爪2斤 。
2、将鸡爪加水清洗干净，然后剪去指甲，这样干净又卫生，然后冷水下锅 ， 加入葱姜料酒去腥，大火煮开，撇去浮末转小火煮15分钟 。
3、捞出过冰水，口感会更劲道 ， 再用流水冲洗干净 ， 去掉油脂 ， 吃起来不油腻，保存时间也更长，然后将鸡爪对半切开，更容易入味，装盘备用 。
4、准备大料水：锅中倒入一碗清水，加花椒、八角、香叶 ， 开大火煮10分钟，颜色变黄就可以倒出放凉 。
5、准备醋水：米醋两杯 ， 白糖小半杯，生抽一杯，2勺盐，1勺味精，搅拌均匀 。
6、将鸡爪放入大碗中，加入切好的生姜末、蒜末、小米辣，再加泡椒水、3片柠檬，倒入醋水、大料水，翻拌均匀 。
【泡爪的做法和配方 泡爪的做法和配方是什么】7、然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚，期间可以多翻拌几次 ， 上色和入味会更加均匀，这样就做好 。
推荐阅读
- 高龄做试管婴儿哪个医院好 哪里试管婴儿做的好
- 云顶之弈11.24白学发条怎么玩 云顶之弈11.24白学发条玩法
- 海滩是如何形成的
- 龙眼树的养殖方法及注意事项 龙眼树正确养护方法
- 办公室风水的摆设禁忌 办公室风水布局的禁忌
- 刚怀孕几天乳房会胀痛吗 怀孕多久乳房胀痛
- 霸气幽默的网名男 霸气幽默的网名
- 补牙洞多长时间才能补好 补牙洞多久
- 马铃薯怎么烧好吃