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1、酱香排骨需要花椒、植物油、白糖、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、醋、盐、大葱、姜、大蒜、八角;
【酱香排骨需要什么配料 酱香排骨需要什么配料好吃】2、排骨洗净,滗水控干,加入盐、白胡椒粉、白糖、料酒、葱片、姜片,腌一个小时以上 。将葱姜挑干净,排骨裹淀粉 。中火烧热油锅,转小火炸排骨,炸3-5分钟,然后转大火炸,将排骨中的油逼出 。大火炸1-2分钟,将排骨捞出控油待用 。将酱油、番茄酱、蜂蜜兑成调味汁 。大蒜剥皮后拍松 。中火烧热油锅,放一点油,至油六成热时将大蒜下入爆香 。然后倒入调味汁,煮沸后放入刚才炸好的排骨,裹上酱汁后,加适量清水,小火咕嘟一会 。待汤汁浓稠,即可关火起锅 。
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