【电饭锅蛋糕出锅防回缩】加热的时候一定要把握好熟度，等蛋糕熟了再停止加热 。你不需要等一会儿再把蛋糕拿下来 。蛋糕做好了，需要马上脱模，等稍微凉一点再吃 。加热蛋糕时，时间不宜设置过长 ， 因为加热时间过长会使蛋糕变干，引起收缩 。
电饭锅烹饪:将蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入牛奶、砂糖、玉米油和面粉，搅拌均匀 。蛋清打散，分三次加糖，蛋清打成泡沫，第一次加糖，第二次三档打蛋器打2分钟，第三次五档打蛋器打1分钟，最后六档打蛋器打2分钟 ， 混合好的面糊放电饭煲烤40分钟左右 。
电饭煲煮巧克力蛋糕:半块巧克力放入牛奶中 ， 放入微波炉中微波45秒，然后取出备用 。把蛋清和蛋黄分开 ， 蛋黄里放两勺糖备用 。三根筷子开始搅拌蛋白 。当搅拌好的蛋清有很多小气泡时，放入第一勺糖和少许盐 。继续搅拌，中间加两次糖，直到筷子能立在蛋清里 。
蛋黄中加入6勺面粉，倒入之前做好的巧克力奶，朝一个方向搅拌 。然后和蛋清混合两次，搅拌时上下翻动 。电饭锅加热一分钟，倒几滴食用油，趁热均匀擦拭锅底和锅壁，将搅拌好的蛋液倒入锅内，堆几下，放入电饭锅，按下开关，在锅上垫上湿毛巾，约20分钟 。
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