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1、鸡毛菜是十字花科植物小白菜(Brassica 鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青 , 是十字花科蔬菜大白菜的变种 , 为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一 , 而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗 , 口感和质地更为柔嫩 , 味道清香 , 是大众特别喜欢的一种蔬菜 。
【鸡毛菜是什么菜 清炒鸡毛菜的做法】2、做法:把鸡毛菜 , 去根洗净 , 沥干水 。锅内倒入适量油 , 油温六七成热时 , 下蒜蓉爆香 , 随后倒入鸡毛菜煸炒 , 当菜的颜色变深 , 加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅
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