【清炖草鱼块的家常做法 清炖草鱼块怎么做才好吃】
文章插图
1、清炖草鱼的材料：草鱼1000克 ， 香菜25克 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 酱油 ， 料酒 ， 醋 ， 食盐 ， 味精 ， 食用油 ， 花椒 ， 大料 。
2、将鱼洗净 ， 去除内脏 ， 把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线 ， 打花刀并切段 。
3、葱切段 ， 姜切片 。
4、将切好的葱 ， 姜 ， 蒜和酱油 ， 料酒 ， 醋 ， 食盐 ， 味精 ， 花椒 ， 加水兑成碗汁 。
5、炒锅上火待锅热加入油 ， 放入大料爆香 ， 将鱼放入锅内煎一下 ， 倒入准备好的碗汁 。
6、锅开后用小火炖25-30分钟 ， 将汤汁收浓即可 。
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