文章插图
1、原料：蛤蜊25-30个、黄酒200cc、葱4-5根、姜1小块、蒸鱼酱油1勺 。
【清蒸蛤蜊怎么做嫩好吃，清蒸蛤蜊怎么做嫩好吃窍门】2、蛤蜊先在开水中略汆 ， 微微张口后马上捞出 。
3、准备黄酒 ， 小香葱切成末待用 。
4、蛤蜊放入盘中 ， 撒上姜末 ， 然后再倒入黄酒 。
5、大火蒸5分钟后取出 。淋上少许蒸鱼酱油 ， 撒上小香葱 ， 就可以了 。
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