做闷肉怎么做才能好吃 如何做焖肉?


做闷肉怎么做才能好吃 如何做焖肉?

文章插图
1、材料:五花肉600克,鲜姜6片,大葱1棵,桂皮1片,香叶1片,草果半个,大茴1个,白芷1片,老抽生抽适量,冰糖4块,花生油适量,蚝油一匙 。
2、五花肉洗净切成大块,葱姜切片 。
3、将五花肉放入锅中加入适量清水,烧开3分钟关火,捞出五花肉控干水分 。
4、热锅放入适量花生油加热,放入冰糖两面炒出焦色 。加入葱姜等香辛料稍炒一下 。
5、加入适量水,加入老抽生抽适量,再加入适量蚝油,还有少量食盐 。
【做闷肉怎么做才能好吃 如何做焖肉?】6、盖锅盖大火烧开,转小火焖50分钟 。
7、打开锅盖,用筷子戳一下,一戳就透即可大火收汤 。
8、出锅后切成片码盘,放上点香菜点缀一下即可 。

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