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1、做法一 。汤主料：羊骨500克、党参10克、红枣10、枸杞10克、生姜1块 。调配料：料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙 。制作过程：羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可 。
2、做法二 。原料：山药150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克 。调料：盐、味精各适量 。制作方法：羊肉洗净，切成块，山药去皮后也切块；姜切成片 ， 枸杞子泡发好；锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟 ， 加入枸杞 ， 续炖至羊肉软烂 ， 加调料即成 。
【羊汤做法家常做法大全 羊汤的烹饪方法】3、做法三 。主料：羊肉(瘦)500克 。辅料：白萝卜200克 。调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克 。步骤：羊肉反复漂尽血水 ， 放入沸水中焯一下后洗净；萝卜改小一字条；将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器 。
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