做法如下
主料：新鲜猪肝一块 。
首先将新鲜的猪肝要洗净，放案板上切成薄片，大约0.5厘米左右；将黑芝麻油倒入锅中 ， 烧至六七成熟，放入老姜爆香；放入猪肝，调成大火爆炒 ， 直至翻炒到猪肝看不到血色为止；放入盐，料酒，老抽 ， 味精即可；装盘食用 。注意事项
【麻油猪肝怎么做】新鲜的猪肝不好切薄，可以放入冷冻室、一个小时左右再拿出来切片 。
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