文章插图
1、原料：半斤碱面、10克生抽，10克老抽、10克蚝油、料酒、盐、味精 。
【如何制作福州拌面 怎么制作福州拌面】2、碗中倒入适量生抽，老抽、蚝油、料酒、盐、味精，调成半面汁 。将炸好的花生捞出，倒在吸油纸的盘子中，冷却后去皮，打成碎末备用 。将葱切成葱花，蒜头剁成泥备用 。
3、把碱面用手掰散，滚水下锅 。
4、把面煮透后捞出沥干水，倒入盘子中，将调好的拌面酱汁均匀地浇在面上，再打花生碎末 。
5、葱花蒜米撒在面上，最后把猪油放锅中烧至四成了均匀地浇在葱花上 。油润劲爽的拌面就可以吃了 。
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