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各类蛋糕的切法小技巧 切蛋糕用什么样的锯齿刀好

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其实蛋糕有很多种 。除了常见的奶油蛋糕，还有很多种类的蛋糕 ， 比如奇峰蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕等等 。不仅生日吃蛋糕 ， 工作日也可以吃 。如果是又大又快的蛋糕，我们需要把它切成小块 。如果想让切好的蛋糕形状保持不变，建议使用专门的锯齿刀 。那么如何选择切蛋糕的道具呢？
1.切蛋糕用什么样的锯齿刀好？切蛋糕的锯齿刀的选择取决于你要切什么样的蛋糕 。如果是切奇峰蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等大部分蛋糕 ， 建议用长锯齿刀；如果是重芝士蛋糕、慕思蛋糕或者布朗尼，建议用多刀或者中刀；如果是轻芝士蛋糕 ， 软的或者小的蛋糕，建议用锯齿刀，因为如果用普通的锯齿刀，蛋糕会切的不均匀，会掉渣 。另外，如果是切吐司，也可以用长锯齿刀 。注意，如果蛋糕、面包容易脱落，没有成型，可以先加热锯齿刀再切；如果是奶油装饰的蛋糕，可以冷冻10分钟，等奶油变硬后再切 。
切蛋糕一定要用锯齿刀吗？如果可能的话，最好使用锯齿刀 。蛋糕一般都是又大又软 。如果你用普通的刀直接切它们，刀的力量会把蛋糕压平 ， 压碎 。同时，由于受力不均 ， 很难将蛋糕切整齐 。这个问题可以用锯齿刀和“锯”切蛋糕来解决 。锯齿有长锯齿和细锯齿 。长锯齿刀适合切大部分蛋糕、面包、吐司等 。
三、各种切蛋糕小技巧1.低脂蛋糕通常像奇峰、海绵、天使等含油量低的蛋糕适合用锯齿刀切 。切割时，请不要一刀切，适当移动，用力要轻柔 ， 这样才能切割出漂亮的断面 。
2.结构更紧密、含油量更高的蛋糕【各类蛋糕的切法小技巧 切蛋糕用什么样的锯齿刀好】对于结构紧凑、脂肪含量高的芝士蛋糕、重芝士蛋糕或布朗尼蛋糕，可以用普通平齿水果刀切片 。不过最好在切的时候稍微加热一下刀 ， 让切面更完美，奶油也不会粘在刀上 。
4.切好的蛋糕怎么保存？方法一:用厨房卫生纸(一般干净的卫生纸也可以)盖住生日蛋糕，在卫生纸上喷些水，湿凉即可，不要太湿 。然后把生日蛋糕放在原来的盒子里，放进冰箱 。
方法二:把生日蛋糕放在密封的容器里，然后在密封的容器里放一片新鲜的吐司 。吐司变硬后，马上换上新鲜的吐司 ， 这样生日蛋糕就可以冷藏很长时间了 。用保鲜袋装好 ， 放入冰箱 。如果不放入冰箱，最多可以保存3天 。

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