蚝油开盖后一定要冷藏吗


生活中很多菜都会放蚝油,那蚝油开了之后是不是一定要放冰箱冷藏保存呢?

【蚝油开盖后一定要冷藏吗】尽量冷藏保存 。蚝油开瓶之后最好放冰箱中冷藏保存,尤其是在气温较高的环境下,因为蚝油中含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖分、淀粉等多种营养成分,开封后如果常温放置很容易氧化,此外蚝油每次开封都会和空气当中细菌接触 。温度一高就会给细菌滋生提供有利的环境,从而容易导致蚝油出现变质、发霉或者时生虫等情况 。

    推荐阅读