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1、食材:梅花肉2斤、韭菜一把、鸡蛋一个、料酒、盐、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、香油、鸡精 。
【饺子怎么做才好吃,茄子肉馅的饺子怎么做才好吃】2、做法:先把韭菜洗干净,晾干水分,需要晾得干一点,这样拌馅的时候不会湿哒哒的不好包 。
3、把猪肉切成条,再切成小块,然后剁成肉末 。接着打入鸡蛋,倒上料酒,放盐、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、香油、鸡精搅拌均匀 。然后放在一旁让它腌制一会儿 。
4、这时把晾干的韭菜切碎,倒点植物油搅拌一下,这样可以锁住韭菜的那股冲味儿,这样包出的饺子才会香 。
5、把韭菜倒入肉馅中搅拌均匀,时间充足的话,可以放到冰箱腌制半小时再拿出来包会更好包 。
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