当然可以 。但是，将煮熟的玉米粉发酵会更困难 。可以在烫玉米面的时候用一半的热水，一半的冷水，在玉米面中加入一些面粉，这样做出来的面食口感会更软，也有利于玉米面的发酵 。另外，放在高温环境下发酵速度会更快 。
玉米粉有不同的厚度 。玉米粉食品有很多种 。玉米粉营养丰富 。按颜色分，有黄玉米粉和白玉米粉 。按种类分 ， 有糯玉米粉 。玉米粉完全保留了玉米的营养成分和调理功能，改善了粗粮面食口感差、消化不良等缺点 。
玉米粉、玉米粉:玉米粉、糯米粉少许，糖或盐适量 。可以加一些奶粉和适量煮熟的本地鸡子黄 。一边用筷子搅拌一边往里面倒开水，直接用烫面条的方法制作 。面条要稍微干一点，揉成窝头的形状 。用水和空气蒸炒锅，然后放馒头，大火蒸十分钟 。玉米粉不粘 ， 需要加点糯米粉或者直接用糯玉米粉做 。做包子的时候 ， 往手上倒点水，这样面条就不会粘手了 。
【玉米面烫熟了再发酵能蓬松吗】玉米粉蛋糕制作方法:将玉米粉放入锅中，加入酵母和适量温水，搅拌均匀后静置发酵 。面条发酵后，加入糖和小苏打，揉匀，小火煨一会儿 。在笼屉内侧铺上湿屉布，将蒸好的玉米粉倒入屉内，抹平 ， 大火蒸15分钟左右 。将蒸饼放在案板上，放凉，切成6厘米见方的小块 。
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