文章插图
1、食材：牛腱子肉一块 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜苗适量 ， 八角适量 ， 香叶适量 ， 桂皮适量 ， 花椒适量 ， 盐适量 ， 白酒适量 ， 老抽适量 ， 冰糖适量 ， 红辣椒适量 ， 花椒粉适量 ， 十三香粉适量 ， 白糖适量 ， 蒜适量 ， 料酒适量 ， 生抽适量 ， 胡椒适量 ， 醋适量 。
2、方法/步骤：将一块牛腱子肉洗净之后切开 ， 放葱、姜、蒜苗和牛腱子肉在锅中煮焯水 。
3、再将牛腱子肉和八角、香叶、桂皮、花椒、盐、白酒、老抽、冰糖一起放在锅里炖 ， 炖好之后 ， 将牛腱子肉取出 ， 切成条或者片 ， 放在锅里炸 。
【在家做炸牛肉干怎么做 炸牛肉干怎么做家庭制作】4、洗一大把干辣椒切碎 ， 将炸好的牛腱子肉捞出控油 ， 加入红辣椒、花椒粉、十三香粉、白糖、蒜翻炒均匀 ， 再加料酒、生抽、胡椒和醋翻炒 ， 这样就做好了 。
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