文章插图
1、材料：五花肉，白酒，白糖，盐，五味酒，酱油等 。
2、准备五花肉，把它切成长条，大概3到5厘米宽，加入100克白酒，3勺白糖，半包盐，用手把它搅拌均匀，一定要搅拌多几次，抓一抓，抓均匀 。
3、搅拌均匀后，把五花肉装到深盘里，面上再加上少许的白酒，把肉再压平压紧一点，压紧之后放一边腌制36个小时 。
4、肉腌制好后，准备一些棉线，用筷子在肉的一头插一个洞，再拿一根棉线穿过去，线的长度取可以挂起来就行了 。
5、全部肉穿上棉线后，就把肉挂在风口处或太阳下晾晒一天，一天就够了，别晒太干了 。
6、五花肉晒一天后，取下来，准备一瓶五味酒，这五味酒是我们客家人秘制的调料，是用八角、桂皮、香叶、小茴、丁香磨成粉，加高浓度白酒浸泡几个月而成 。7、热锅倒入适量的五味酒，再加入一些生抽，把它烧热后调小火来，把五花肉一块一块放进去浸泡一下，这样做可以上色又可以调味，味道特别香 。
8、泡过的肉再次放到盘中摆好，把锅中剩余的汁浇到肉上面，然后再腌制一个晚上，第二天再拿去晒 。
【广东腊肉的做法最正宗的做法 广东腊肉要怎么做好吃又香】9、腌制好的肉，再次挂起来晾晒，大概晒一星期那样就可以了，这是风干腊肉，做之前一定要先看天气预报，确保天气好，有北风才做，不然肉会坏的 。
推荐阅读
- 居家隔离可以自己找酒店隔离吗
- 新冠疫苗加强针的不良反应有哪些
- 合肥的室内游泳馆
- 柠檬草的传说 柠檬草有什么传说
- 巫山烤肉做法 如何做巫山烤肉
- 跑步一天一跑还是隔天一跑好
- 江湖悠悠上品暗影门怎么连招 江湖悠悠上品暗影门连招介绍
- 红薯什么时候吃减肥效果最好
- 旅游管理与服务教育是学什么