香肠是我们生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高 ， 深受人们的喜爱和欢迎，那香肠发粘了还能吃吗？
不建议再吃 。
【香肠发粘了还能吃吗】香肠本身就是经过风干后再食用的，经过风干后的香肠应该是干燥的，而香肠保存不当的话就可能会出现变酸、腐烂、起霉、粘手等特征，而这些香肠都是不能再食用的，此时的香肠可能已经滋生了较多的细菌，食用后会危害身体健康 。
而好的香肠是不会出现粘手的情况的，经过烹饪后口感也比较鲜美，而变质发粘的香肠营养价值和口感都会有所下降 ， 不建议再食用 。
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