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1、郭场鸡的秘方源于三国时期 ， 相传曹操时代荆州大军路过郭场（现湖北当阳荆州交界处）当时郭场城里守军不足 ， 但将士都奋勇抗战 ， 曹军先锋久攻不下 ， 出现粮草短缺之危 ， 两军相持不下 ， 城里一谋士出一妙计 ， 请当地厨师杀鸡百只 ， 用大鼎盛之取鲜 ， 用猛火炖煮 。在锅中投放厨师秘制配方连夜在城外挖掘陷阱、壕沟无数 ， 并埋伏伏兵 ， 次日曹营将士闻鸡香口水直流 ， 奋勇进攻 ， 出兵后士兵争先恐后乱了阵脚 ， 有的跌落陷阱 ， 有的掉落壕沟 ， 有的又遇伏兵 ， 最后惨败而归 。城里百姓官兵以大鼎中的鸡和鸡汤庆贺胜利 ， 吃后不能忘 ， 以后有厨师专门纪念其历史来源用郭场地名为火锅名 ， 相传至今 。
2、鸡斩断 ， 斩小块
3、大蒜 ， 青椒准备好
4、锅里放油多点 ， 烧7成热 ， 放生姜 ， 辣酱 ， 炒香放鸡块
5、炒一分钟放辣椒 ， 香叶 ， 花椒 ， 桂皮
6、加点酱油 ， 放大蒜
7、炒5分钟后 ， 放盐 ， 胡椒粉 ， 醋 ， 倒啤酒两瓶
8、放高压锅压15分钟 ， 冬瓜垫底
【郭场鸡的做法 送给喜欢的你】9、从高压锅倒出 ， 放点青椒 ， 加点鸡精即可 ， 开吃啦
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