【香肠肠衣干了可以扎孔吗】
买了做香肠的工具准备自己做香肠吃,但我听说做香肠要用牙签扎孔 , 那香肠肠衣干了可以扎孔吗?
可以 。
在灌香肠时扎孔会有利于排出多余的空气,进而让馅缩小,这样香肠晾干也能更快,也不至于会有虚空的情况,一般香肠扎孔是越早扎孔越好 。
而如果香肠外皮干了 , 内陷还没干,需要扎孔加速风干的话,是还可以扎孔的,因为不能从肠衣干或者没干来判定香肠有没有晒好,所以即使是香肠肠衣已经干了,仍然需要扎孔来加速内陷风干 。
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