番茄的颜色 ， 很多人脱口而出的就是红色 。随着科学技术的发展 ， 我们将红色的番茄进行改良和变色 ， 培育出了很多新型番茄 ， 比如说黄色小番茄、粉色番茄等等 。今天小编就和大家聊一聊这些番茄的养生功效 。
番茄的营养价值
番茄通俗的叫法就是西红柿、洋柿子 ， 番茄在最初发现的时候又叫做“狼桃” 。番茄是一种扁球状的浆果 ， 酸甜多汁 ， 美味可口 。中医认为番茄性凉味甘 ， 从营养学角度分析 ， 番茄中含有丰富的番茄红素、胡萝卜素、维生素C、维生素B和钙、铁、磷等矿物质 ， 番茄中还含有一定量的有机酸、纤维素和蛋白质 ， 属于营养比较全面的食物 。
番茄中含有丰富的抗氧化剂 ， 常吃西红柿可以防止自由基对皮肤的破坏 ， 具有明显的美容抗皱的效果 。随着工作节奏的加快 ， 上班族每天都离不开电脑 ， 电脑会给我们带来辐射 。辐射后的皮肤中 ， 番茄素含量减少了一半 。
如果我们每天能吃一两个番茄的话 ， 就可以帮助肌肤有效抵抗辐射 ， 并促进血液中的胶原蛋白和弹性蛋白结合 ， 让肌肤充满弹性 ， 明艳动人 。因为番茄中含有丰富的番茄红素 ， 还具有祛斑和防衰老的功效 。
番茄不仅营养价值丰富 ， 还具有较强的清热解毒、抑制病变的功效 。如果我们每天能吃一两个新鲜的熟透的番茄 ， 就可以起到预防癌症和辅助治疗癌症的作用 。
番茄又名西红柿 ， 番茄中还含有丰富的番茄红素 ， 因此很多西红柿都是红色的 。随着科学技术的发展 ， 我们将红色的番茄进行改良和变色 ， 培育出了很多新型番茄 ， 比如说黄色小番茄、粉色番茄等等 。
黄色小番茄的营养价值
顾名思义 ， 黄色小番茄的外表是黄色的 ， 是无限生长型番茄 。黄色小番茄的外表艳丽 ， 品质比较好 ， 果实硬度比较高 ， 而且特别耐储存 。黄色小番茄酸甜爽口 ， 又叫做黄圣女果 ， 很多人都特别爱吃 。
黄色小番茄不仅好吃 ， 而且营养价值一点都不逊色于普通的番茄 。黄色小番茄中含有丰富的蛋白质、有机酸、矿物质和维生素C ， 生吃的口感更为独特 。中医认为小番茄性微寒味甘酸 ， 特别适合咽喉肿痛、口渴口臭的人群食用 。
黄色小番茄中含有大量的维生素C ， 这种维生素是人体结缔组织所需要的营养成分 ， 对软骨、血管壁、韧带和骨骼都有很好的保健作用 。除此之外 ， 维生素C还具有美白养颜和抗衰老的作用 ， 特别适合爱美女性食用 。
为什么说黄色小番茄的抗癌效果是翻倍的呢?因为黄色小番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质 ， 这些物质可以促进人体的生长发育 ， 提高人体抵抗力 ， 延缓机体衰老的速度 。黄色小番茄中的番茄红素具有防癌和抗癌的作用 ， 特别是在防治前列腺癌方面 ， 具有明显的功效 。
黄色小番茄中还含有丰富的维生素PP ， 也就是所谓的烟酸 ， 烟酸又叫做维生素B3 。这种维生素具有保护皮肤 ， 促进胃液正常分泌和促进红细胞生成的作用 ， 对肝脏方面的疾病具有辅助的治疗作用 。
食用番茄的注意事项
番茄除了有红色和黄色之外 ， 还有橙色和粉色的 。不同颜色的番茄口感上略有差别 ， 但是营养价值都非常高的 。不过番茄中的番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的 ， 生吃的吸收率比较低 。小编建议大家 ， 不妨做成番茄炒蛋或者是番茄蛋汤来食用 。
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