木耳表面一层白是发霉吗


家里的木耳放了很久没吃,几天啊哟做菜的时候发现表面有一层白色的东西 , 这是不是发霉了呢?
【木耳表面一层白是发霉吗】
有可能 。
木耳应以耳片乌黑光润、背面呈灰白色、片大均匀、耳瓣舒展、体轻干燥、颜色半透明、胀性好、气味清香为佳品,如果木耳表面也有一层白色的话,可能是正常现象 , 因为木耳干制后其表面会布满极短的绒毛,也有可能是因为细菌微生物滋生导致食物长霉变质,进一步判断木耳是否发霉变质可以通过闻气味等方法来鉴别 。

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