算算日子就要腊八了，准备提前买些食材回来熬腊八粥喝，那腊八粥糊了还能吃吗？
看熬糊的严重程度 。
粥熬熟后，会含有较多的蛋白质物质 ， 而蛋白质遇到连续高温可能会发生碳化，蛋白质碳化后会产生一些对人体健康有害的物质，食用过多的话可能会对人体健康产生不利影响 。
【腊八粥糊了还能吃吗】但如果腊八粥只是熬糊了一点点，只开始出现糊味，还可以出现真正糊底的话 ， 那此时的腊八粥还是可以继续食用的 ， 只是食用起来的口感会稍微差一些 。
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