小龙虾是非常受欢迎的美食 。制作方法有很多种 。可以蒸、炒、煮直接吃 。很多人在家做小龙虾 。做小龙虾的时候，他们一般会放一些啤酒，可以去除小龙虾的腥味，也可以让虾肉更加入味，鲜嫩爽口 。一般加入啤酒后 ， 煮沸15分钟或20分钟左右即可 。
一、小龙虾加啤酒后能煮多久？一般煮15-20分钟左右 。
通常加工好的龙虾在水中煮10分钟左右就可以熟了 。如果我们买的龙虾比较老，会延长到15分钟左右 。
我们在煮小龙虾的时候，可以在水中加入一点啤酒，这样就可以利用啤酒中的二氧化碳来缩短煮小龙虾所需的时间，这样8分钟左右就可以煮好了 。
另外，在开始烹饪小龙虾之前，也要注意去除龙虾内部的虾线 。如果时间允许，我们可以把龙虾的头切掉，这样处理后的龙虾吃起来会更卫生 。
二、啤酒小龙虾的做法第一步，把小龙虾洗干净，去掉虾头、虾线、虾腮，然后用刷子刷龙虾，把龙虾放在碗里 ， 加入白酒、姜、蒜、胡椒粉、盐，戴上手套，双手放匀，腌制30分钟 ， 这样龙虾做出来后会更美味 。
第二步:龙虾腌制好后 ， 在锅中加入适量菜籽油，加热 。油温7成热时，放入蒜片、洋葱片、干辣椒翻炒，再放入小龙虾，大火快速翻炒 。龙虾变色后，倒入适量啤酒 ， 再放一片紫苏叶，用锅铲与米饭拌匀 。
第三步:大火烧开，然后转中火继续炖20分钟 。炖菜时，不时用锅铲拌龙虾，避免龙虾糊 。之后关火，让龙虾泡20分钟 。龙虾吃起来味道更好 。
三、吃小龙虾要注意什么？1.不要买死虾 。身体柔软有弹性，大概是个死虾 。我最怕的就是小龙虾 。小龙虾死后腐烂很快 ， 食用后会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害细菌，容易导致腹泻等胃肠道传染病，危害健康 。
2、虾头和虾线不吃很多人喜欢吃虾头，尤其是虾头黄，但小龙虾的头部是毒素吸收和处理最多的地方 ， 也是病原体和寄生虫最容易堆积的地方 。因为大部分餐馆卖小龙虾是为了省钱，吃龙虾的时候不吃虾头；虾线是龙虾第二脏的部分，很多餐厅为了省钱也把它去掉 。所以我们建议吃龙虾前一定要把虾线去掉 。
3、小龙虾不煮熟会含有细菌 。龙虾体内的细菌主要是副溶血弧菌，因为它耐高温 ， 80℃就能杀死 。除了水中的细菌，龙虾还可能被寄生虫卵和加工过程中产生的细菌、病毒污染 。一般来说，用开水彻底消毒只需要4-5分钟 。
4.必须在高温下彻底煮熟 。【吃小龙虾要注意什么 小龙虾加啤酒后煮多久可以出锅】通过观察虾的横切面颜色是否一致，可以判断虾是否煮熟 。建议在烹饪前，一定要给龙虾喂清水24小时左右 ， 让龙虾把代谢产物吐出来 。另外，因为龙虾的生存能力很强，有些龙虾经常是从沟渠里捞出来的，一定要用刷子清理干净 。
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