众所周知，蟹黄是一种非常好的食物，含有很多营养成分，具有非常好的食用价值 。适量食用对身体有好处 ， 很多人喜欢吃蟹黄 。那么为什么有些蟹黄是块的，有些是块的呢？具体来看一下吧！
为什么有些蟹黄会结块，有些会结块？原因如下：
1.男女原因 。所有的螃蟹都有蟹黄，但是雌性的蟹黄比雄性的多 。阳澄湖大闸蟹号称“九雌十雄” 。也就是说 ， 农历九月，母蟹的蛋黄饱满可口，但到了农历十月，公蟹的膏体越来越大，越来越肥，而母蟹的黄颜色偏硬 ， 口感不好 。当然这个时间是根据江南地区的气候计算的，和其他地区不一样 。
2.买回来的大闸蟹都是冷冻的，所以蒸的螃蟹都是流着蟹黄的 。
3.姿势不对 。蒸的时候蟹肚往上，绳子不解开就翻不了身 ， 自然就流不出来了 。
4.这是最坏的一种 。你买的螃蟹病了 。大闸蟹生病有两个原因 。一个是水质 ， 一个是饲养 。病蟹，蟹黄又苦又涩，不会结果 。这样的螃蟹容易死 。有些很大 ， 但是不够重 。螃蟹因为蟹黄的流动，所以很轻 。
蟹黄的功效与作用1.蟹黄可以滋补 。
蟹籽含有较高含量的蛋白质和微量元素等营养物质，对人体有很好的营养作用 。身体虚弱的人可以吃点螃蟹补补不足 。藏红花蟹还有抗结核作用 。吃蟹藏红花对肺结核的恢复有很大的促进作用 。
2.蟹黄可以养肌活血 。
蟹黄对养精活血也很有帮助 。不仅能清热解毒 ， 补骨补髓，疏通经络，强健四肢 。可用于治疗淤血、损伤、黄疸、腰腿痛、类风湿性关节炎等疾病 。
3.蟹黄可以提高免疫力 。
如果你免疫力差，吃点蟹黄提高免疫力会比较靠谱 。蟹黄富含微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必需的营养物质 。被称为“海洋的黄金” ， 可以提高免疫力，预防疾病 。
蟹黄怎么做才好吃？螃蟹豆腐汤
先拿出适量的蟹黄肉，够一家人吃，放掉等解冻 。然后把软豆腐放在水里煮 。别搞砸了 。不需要完全煮熟 。成熟8分钟左右 。然后晾干，取出 ， 切成小方块备用 。
然后把细面条泡在热水里，等泡好后，用干净的剪刀剪成小块 ， 山药去皮洗净，切成小块，漂白，捞出，控制含水量 。如果有必要 ， 如果你煮得更软，你可以延长热烫时间 。
【蟹黄怎么做好吃 为什么蟹黄有的成块有的不成块】然后往锅里放花生油或者植物油，不过花生油更香 。放入姜末，倒入一汤匙食用酒，倒入肉末，翻炒，倒入蟹籽，翻炒 ， 加水，让料酒的香气更快 。倒入山药和豆腐，慢慢煮，最后倒入粉条，等它煮开，然后感觉山药酥，煮粉条 。粉丝煮熟后，加入玉米淀粉和水，搅拌均匀，然后倒入锅中 。不断搅拌 ， 避免混在一起，加入胡椒粉和香油搅拌均匀，然后准备出锅，再撒上一些香菜调味 。
推荐阅读
- 螺旋桨飞机的力矩平衡
- 女性憋尿危害大 严重可致不孕症
- 美术艺考考什么 美术艺考考什么内容
- 甜玉米软欧包的做法介绍
- 黑寡妇娜塔莎的身世
- 太后悔了，每天晚上9-11点，我都在自残自己的身体，难怪一身病
- 翼星求生钢锭怎么做 钢锭制作攻略分享
- cpa审计需要看教材吗
- 什么样的人适合留鲻鱼头 鲻鱼头发型怎么留要留多久