白糖是我们常用的一种调料 。它的味道是甜的 。不仅可以当甜品，还可以调味提神 。白糖可以直接包在芋头、粽子里吃，也可以用来炒菜调味，或者直接做成拉丝菜 。我们买的白糖都是颗粒分明的砂糖，但是时间久了或者问题高的时候可能会融化或者变成大块的糖 。那么这个还能用吗？
白糖融化后还能用吗？一点点融化的白糖不适合再吃，这种白糖有一定的安全隐患 。白糖的融化现象主要是由于水或者存放时间过长造成的 。这类白糖虽然口感没有明显变化，但透明度和颜色会比鲜白糖有所下降 。
如果放置太久，白糖会变质，被一种“甜螨”污染 。吃了含有寄生螨虫的白糖的人会出现肠胃不适、轻微疼痛或腹泻 。如果螨虫侵入尿道，会出现尿急尿频的症状 。还可能引起哮喘、支气管炎等过敏反应 。所以白糖要新鲜吃 。不过融化的白糖可以用来炒菜 ， 高温蒸炒也没什么大问题 。
白糖融化了怎么干？首先，把融化变硬的白糖放进密封的罐子里 。
【如何保存好白糖 白糖化了还能用吗】然后加入一块用干净纱布包着的苹果或梨 。半天之后会神奇的变软，恢复原状 。
当然，如果糖罐里的糖多了 ， 隔夜苹果切片，第二天早上糖肯定会变好 。如果你很着急，你可以再放一些苹果，盖上盖子 。大约需要两个小时 。
白糖怎么保存？白糖最好用瓷瓶或玻璃瓶储存，时刻记得盖好盖子 ， 防止空气体进入 。另外，存放白糖的容器旁尽量不要存放有难闻气味的食物，防止老鼠、苍蝇、昆虫、蛀虫等 。伤害白糖 。
白糖储存环境的湿度不要超过70% ， 周围尽量不要放置易蒸发的食物 。温度不低于0℃，低于这个温度白糖容易结块 。同时，储存温度不能高于35°C ， 否则白糖会融化 。
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