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第一步:看颜色 , 观察酒体颜色是否清晰透明 , 有无悬浮物、沉淀物等 。
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具体方法:将酒倒入透明玻璃杯中 , 举起酒杯 , 观察酒的透明度 , 逆时针旋转玻璃 , 观察酒的挂壁程度 。优质白酒的悬挂痕迹明显而均匀 , 像丝绸一样滑落 , 好酒通常清澈透明 , 没有任何杂质 。
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第二步:闻味道 , 通过对白酒香气的嗅探 , 我们可以判断它是否具有白酒特有的美妙香气 , 以及它是否有其他气味 。
具体方法:将酒杯倾斜至鼻尖附近 , 自然吸气 , 在鼻尖前慢慢摇动酒杯 , 感受白酒的香味 。优质白酒的香气能使身心愉悦 , 具有天然的五谷、水果、花卉等香气 。
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【如何品白酒 白酒应该怎么品】第三步:尝味道 , 在品白酒时 , 一定要小口啜饮 , 让舌头带着酒在口腔的不同部位中旋转 , 这样我们才能充分品尝到酒的味道 , 好酒通常具有浓、软、长等特点 。
具体方法:每次入口量以0.2-2.0ml为宜 , 让酒遍布舌间 , 细细品味 。吞酒后 , 立即吸气并闭上嘴 , 以辨别白酒的余味 。每次品尝后 , 用茶漱口 , 防止味觉疲劳 。
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