【黑芝麻是大粒的好还是小粒的好】
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黑芝麻好坏的判断和颜色、大小没有关系，可以根据以下办法进行判断：
1、抄一小把在手心里，搓一下 ， 看是否会掉色 ， 如果是染色的 ， 手心里会发黑；
2、闻闻是否新鲜，好的黑芝麻价格较高些；
3、买回家后，食用之前先用清水清洗 ， 浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻，如果水是普通的淡紫色则没有问题，染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料 ， 用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性 ， 长期过量摄入会危害人体健康 。
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