众所周知 ， 螃蟹是生活中常见的食物 。它的吃法很多，口味丰富，麻辣、麻辣、蒜香等等 。味道很好 ， 很受人们欢迎 。那么两只螃蟹可以蒸多久吃呢？具体来看一下吧！
两只螃蟹能蒸多久？一般建议水烧开后蒸两两螃蟹10分钟左右 。但如果锅内螃蟹较多，蒸的时间就要长一些，这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩，还能达到杀菌的效果 。
通常情况下，将锅炉的水烧开后 ， 将三两只螃蟹蒸10分钟左右，三四只螃蟹蒸12分钟左右，四只以上螃蟹蒸15分钟左右 。通常情况下 ， 体重每增加1/2 ， 烹饪时间就会增加2分钟左右 。
蒸螃蟹有什么意义？1.首先需要注意的是 ， 清蒸螃蟹一定要用冷水锅蒸 。因为如果往锅里倒热水，螃蟹会突然发烫 ， 挣扎会很激烈，蟹腿很容易脱落 。冷水锅蒸，让螃蟹和水的温度一起慢慢上升 。有点“温水煮青蛙”，这样蟹腿就不容易脱落；蒸螃蟹受热均匀，产生的蒸汽也能很好的保持 。螃蟹的水使肉鲜嫩 。还有就是要注意蒸蟹肚，这样蟹黄才不容易流失 。
2.在蒸蟹水中加入适量的姜片和料酒，既能去除螃蟹的腥味，又不破坏螃蟹的鲜嫩肉质 。清蒸的螃蟹特别新鲜，没有腥味 。
【螃蟹怎么挑选好 2两螃蟹蒸多久可以吃】3.最后，注意蒸螃蟹的温度 。通常是水烧开后再蒸10-15分钟 。如果煮的时间过长 ， 肉会变老，蟹黄也容易流失 。时间取决于螃蟹的大小 。小蒸汽蒸10分钟，大蒸汽增加时间 。
如何挑选螃蟹？首先，蟹背深绿色，身体粗壮，肚脐是好蟹 。反之 ， 体色偏黄，用手握住蟹脚会变软 。这不是一只好螃蟹 。
其次 ， 阴历九月选母蟹，十月后选公蟹 。此时螃蟹的性腺已经成熟 ， 口感和营养都很好 。
第三，螃蟹个头大 ， 看起来成熟健康 。螯鬃丛生，尤其是雄蟹的脚鬃粗而长 ， 发育良好 。转动身体时(腹部朝天空)，可以用脚或爪子快速向后转动 ， 动作非常灵活 。这是一只肥螃蟹 。
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