酸萝卜是腌制的配菜 ， 非常酸辣可口，营养价值很高 。老少皆宜 ， 但是你知道怎么做才好吃吗？让我们和小编一起来看看吧 。
酸萝卜怎么做好吃？1.提前准备一个泡菜坛 ， 晾干备用 。
2.碗中放入适量的盐、糖、味精、胡椒粉、八角 。
3.倒入开水搅拌，方便溶解盐、味精、白糖 。同时刺激辣椒和八角的香味 。放凉备用 。
4.白萝卜去皮备用 。
5.泡椒、小米椒切成猫耳朵 ， 蒜拍碎 ， 姜切片备用 。
6.将白萝卜切成1*1cm的条状 。
7.把切好的白萝卜放进泡菜坛子里 。
8.加入准备好的泡椒、小米椒、蒜、姜片，倒入准备好的盐糖、味精、花椒、大料水 。
9.倒入白醋和冷开水，白醋:冷开水=1:3 。
10.喜欢吃酸的可以适当调整比例 。
11.把罐子密封盖好 ， 上下摇晃一会儿，让里面的香料混合均匀 。
12.放冰箱过夜就可以吃了 。
酸萝卜的简单做法1.白萝卜洗净 ， 去头去尾，去皮切条 。
2.加入一勺盐，腌制15分钟 。
3.看到萝卜条出水后 ， 倒水晾干 。
4.加入5汤匙白醋和2汤匙白糖，搅拌均匀 。(如果喜欢辣的可以加适量的辣椒/泡椒)
5.将调好的萝卜条汁倒入干净无水无油的罐子里，密封 。
【吃酸萝卜有什么好处 酸萝卜的简单做法】6.食用前腌制3天 。
孕妇可以吃酸萝卜 。不建议女性在孕期吃酸萝卜 。主要是因为酸萝卜需要经过一段时间的腌制和发酵，所以可能含有过多的亚硝酸盐，不仅对孕妇的身体有害，对胎儿的健康发育也是不利的 。所以怀孕期间要谨慎食用一些腌制的萝卜 。除此之外，怀孕期间不建议吃酸萝卜 ， 对于其他种类的腌制食物 ， 如腌菜、酸菜、腊肉、咸鱼等 。，这种酸性食物也应该禁止 。
吃酸萝卜有什么好处？1.酸萝卜副本富含维生素C和大量微量元素，有助于补充体内营养 。
2.酸萝卜会攻击胃 。如果平时胃口不好，可以在吃饭前吃点酸萝卜，帮助增进食欲 。
3.帮助消化的功能 。萝卜中的芥子油和膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，也有助于体内废物的排出 。
4.吃酸萝卜老鸭汤可以降血脂 ， 软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病 。
5.能诱导人体产生多种微量元素的干扰素 ， 增强机体免疫力 ， 抑制癌细胞生长，对防癌抗癌具有重要意义 。
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