紫苏叶是一种常见的食物，可以作为菜肴的配料去腥去味，也可以作为清热解毒的药材 。紫苏叶的作用可不止于此 。今天，我们来了解一下紫苏叶的作用 。
如何长期保存紫苏子叶？冷藏保存
采摘下来的新鲜紫苏叶不要洗(如果洗 ， 一定要先擦干表面的生水) ， 放入保鲜袋或保鲜盒中，或者用保鲜膜或报纸包好，再放入冰箱保鲜 。这种方法可以让它们保鲜七天左右 。
用盐腌制保存
新鲜的紫苏叶也可以做成腌菜保存，这样就可以随取随用了 。
1.将准备好的紫苏叶逐一清洗干净，然后将几片叶子叠在一起，放入蒸笼中 。在这里，记得把蒸锅里的水烧开再放紫苏叶进去 。蒸的时间是五到十分钟 。蒸紫苏叶味道会更好 。
2.将大葱切成葱花，大蒜去皮，做成蒜末备用 。取一个较大的碗，放入所有准备好的酱油、食用油、盐、白糖等调料，最后加入辣椒面和蒜末，拌匀备用 。
3.拿一把软毛刷子，取调味汁，刷在每片紫苏叶上 。刷完之后放在保鲜盒或者可密封的容器里 。最后将剩余的调料全部倒入，密封容器，放入冰箱冷冻室保存 。大概过了七天，想吃的时候随时可以拿出来 。
在阳光下保存
将采摘的新鲜紫苏叶洗净 ， 摊放在阴凉通风处 ， 阴干紫苏叶(也可晒干，但香味不如晒干的紫苏叶浓郁) 。当紫苏完全干燥后，捏时会将其压碎，然后放入保鲜袋中密封 ， 放入冰箱或室内干燥处保存 。吃一年绝对没问题，香味还浓 。如果嫌太慢，不能在阴凉处或太阳下晒干，也可以等紫苏快干了，放在煎锅里用小火把烤到干，或者放在烤箱里烤到干，或者放在电饭锅里烤 。
油浸保存法
将新鲜的紫苏叶清洗干净，然后擦干表面的生水，用干净的剪刀剪成细丝，放入玻璃瓶中 ， 然后倒入橄榄油淹没紫苏叶(也可以用其他味道淡的食用油) 。然后，将玻璃瓶密封，放入冰箱冷藏，也可以保存一年 。
紫苏叶的功效与作用主治:化痰止咳 ， 养胃通便，治头痛头晕，发汗解表 。适用人群:适用于风寒表证，恶寒重，发热无汗，头痛身痛，鼻塞流涕，苔薄白，脉紧者 。适用于痰多、痰粘、咳嗽等症状 。适用于高血糖和糖尿病患者 。
1.紫苏叶还能发汗解表:主要用于散风寒 ， 适用于风寒表证 ， 恶寒甚重 ， 发热无汗 ， 头痛身痛，鼻塞流涕，苔薄白，脉紧 。
2、养胃:暖胃治胃寒 。
3.祛痰止咳:对咽喉有很好的润泽和理疗作用 ， 有利于局部炎症的治愈，能缓解局部瘙痒 ， 从而阻断咳嗽反射 。可以稀释呼吸道的炎症和分泌物的粘稠度，使之容易咳出，有助于止咳化痰 。
4.纤维素能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥 。可以润滑肠道，刺激排便 。保持肠道粪便湿润，以利排便 。
紫苏叶的用药禁忌1、该病为阴虚，因畏寒或恶寒头痛，注意不要投紫苏叶 ， 故该病宜聚而补之 。紫苏叶不宜用于因火而恶心的人 。本草经典
2.热病体虚者忌服紫苏叶 。
3.紫苏叶长期服让人生气 。宣彤药物
如何用紫苏叶腌制咸菜？1.将准备好的紫苏叶逐一清洗干净 ， 然后将几片叶子叠在一起，放入蒸笼中 。在这里，记得把蒸锅里的水烧开再放紫苏叶进去 。蒸的时间是五到十分钟 。蒸紫苏叶味道会更好 。
2.将大葱切成葱花，大蒜去皮，做成蒜末备用 。取一个较大的碗，放入所有准备好的酱油、食用油、盐、白糖等调料，最后加入辣椒面和蒜末，拌匀备用 。
【苏子叶怎么腌咸菜 苏子叶的功效与作用】3.拿一把软毛刷子，取调味汁，刷在每片紫苏叶上 。刷完之后放在保鲜盒或者可密封的容器里 。最后将剩余的调料全部倒入，密封容器，放入冰箱冷冻室保存 。大概过了七天，想吃的时候随时可以拿出来 。
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