每个人在生活中应该都吃过很多食物，那么你了解洋葱吗？今天就和大家一起来看看吧 。洋葱炒鸡蛋怎么吃以及简单的做法？
洋葱炒鸡蛋怎么做？1.洋葱切条，鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀 。
【洋葱炒鸡蛋的热量高吗 洋葱炒鸡蛋的简单做法】2.锅热后，加入油 。油热后 ， 倒入鸡蛋，用勺子慢慢翻炒，炒至鸡蛋基本定型结块 ， 略上色，倒出备用 。
3.另起一锅，放油，把葱花放入锅中 ， 快速翻炒 。
4.翻炒至软身，加入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀 ， 倒入鸡蛋翻炒，淋些香油增香，出锅 。
洋葱炒鸡蛋的简单方法1.洋葱洗净切丝 ， 鸡蛋打散，锅中放油 。
2.把鸡蛋炒一下就可以上桌了 。锅里放油，葱，鸡蛋，鸡精，盐，翻炒 。
3.用铲子翻炒均匀 。翻炒至熟即可食用 。
洋葱炒鸡蛋变绿 。你能吃它们吗？炒鸡蛋可以过一夜再吃，洋葱细胞中含硫生物活性物质较多 。这些含硫物质在洋葱中含有的蒜氨酸酶的作用下 ， 可作为硫代亚磺酸酯、硫代亚磺酸烯丙酯、硫代亚磺酸烯丙酯等洋葱色素的前体 。这些物质经过一系列反应产生色素 。通常是蓝色素初步形成，不稳定的蓝色素逐渐变成黄色素，两者共存变成绿色 。但是 ， 如果食物变质，发霉等等，就不能吃了 。
洋葱炒鸡蛋热量高吗？洋葱炒鸡蛋是常见的家常菜 ， 热量相对来说不是特别高 。当然，关键在于用油 。炒这道菜时，不要用太多的油 。在标准条件下，400克洋葱炸鸡约含422卡路里热量 。洋葱炒鸡蛋的营养价值比较高，如果食用得当 ， 预防心血管疾病的效果还是相当不错的 。
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